The kitchen has been build totally new in 2007, it has all new equipment and meets all the HACCP standards and strict authorization requirements.
Almost everything is built in STAINLESS STEEL, anti-slip carpeting for professional use, fully tiled walls.
There is also a separate dishing room, cutlery, pots and pans section, preparation space, hand was unit with foot control, staff toilet, heated cleaning closet with hot and cold water and cleaning car, staffroom and inventory areas.
According to HACCP is the routing between the restaurant and kitchen equipped with two automatic doors (sensor).
Professional kitchen equipment device for large professional kitchens, unless otherwise mentioned: STAINLESS STEEL
-Cook Island with 8 cooking points,
-Worktables,
-Big hot air oven,
-Double frying system
-mechanical ventilation (low-maintenance)
-3 work units with sink and cold/hot water. All equipped with four cooling areas.
-5 lockable wall cabinets
-2 workbenches with lockable storage space
-3 large deep freezers (door model HACCP) with automatic demoistener
-2 large coolers (HACCP, door model)
-1 cool down fridge (HACCP, door model) for prepared products.
-porcelain heater
-prof. coffee machine (2 x fast maker 12 Cup)
- Machine for ice cubes
-water cooker
- grillmachine
- airconditioning
-foot operated hand cleaning unit (HACCP)
-vaccumising machine
-Microwave (not STAINLESS STEEL)
-2 ovens (not STAINLESS STEEL)
-shelves
-deep freezing box
- Ice cream freezer with glass locks
-6 magnetic lists (HACCP)
-industrial dishwasher street
-2 serving cars
-4 paper roll holders
-10 containers for utensils
-2 large mobile garbage bag holders with foot control
- a big diversity of utensils, garbage bins and working materials.
- Various kitchen appliances (e.g. mixers, food processor, waffle irons, etc.)
-serving sloves with hotel logo
-kitchen linen
-camera surveillance system
Die Küche ist 2007 total renoviert, mit neuen Geräten ausgestattet und erfüllt alle der HACCP- Normen und strenge Zulassungsanforderungen.
Die Küche wird als ein Beispiel für Inspektoren der schwedische Lebensmittel Behörde verwendet. Es war die erste Küche in Värmland, die die neuen Anforderungen erfüllt, nachdem die Rechtsvorschriften in 2007 geändert wurde.
Das ganze ist in Edelstahl gebaut, rutschfester Boden, das auch, vollständig gekachelte Wände, Decke und Sicherheit (HACCP) ist ausgestattet mit getrennten Küche, Geschirr, Besteck, Töpfe und Pfannen Raum, Vorbereitung Raum, Hand wasch Einheit mit Fuß Steuerelement, Personal WC, erhitzte Reinigung Schrank mit -k/w Wasser und Reinigung Material, Mitarbeiter und Inventar-Bereiche.
Nach HACCP Anforderungen ist die Routing bis und vom Restaurant mit zwei Türen, automatische (Sensor) ausgestattet.
Professionelle Küche-Geräte für Großküchen, falls nicht anders erwähnt: Edelstahl
-Cook Island mit 8 Punkte,
- Edelstahl Keramik Kochen Blatt,
- Heißluft-Ofen,
- Doppel frittier Gerät
-mechanische Belüftung
-3 Kuhl/arbeitsschränke mit Waschbecken und kalt/warmes Wasser.
Alle ausgestattet mit vier Kühlschränke.
-5 verschließbare Oberschränke
-2 Arbeitsbänke mit abschließbaren Speicherplatz
-3 große Gefriergeräte (Tür Modell HACCP)
-2 große Kühler (HACCP, Tür-Modell)
-1 Abschwöll Kühler (HACCP, Tür-Modell) für Produkte, die vorbereitet sind
-Geschirr wärmer
-Kaffeemaschine (2 x schnell Maker 12 Cup)
- Maschine-Eiswürfel
-Wasserkocher
- Grillgerät
-Fuß betätigt Hand wasch Einheit (HACCP)
-Vacumier Machine
-Mikrowelle (nicht aus rostfreiem Stahl)
-2 Öfen (nicht aus rostfreiem Stahl)
-verschiedene Bretter
-Tieffrierer
-Scoop-Eis-Gefrierschrank
-6 magnetische Listen (HACCP)
- industriellen schnell Wasser
-2 Servier Wagen
-4 Papierrolle Inhaber
-Geschirr, Besteck, Gläser für ca. 60 Pers.
- Bäckerei-10-Spezifikationen
-2 große mobile Abfallsack-Halter mit Fussbedienung
-diverse Utensilien, Abfall-Eimer und Bewahrmaterial.
-verschiedene Küchengeräte (z. B. Mischern, Lebensmittel-Prozessor, Waffeleisen, etc..)
-Servierkleider mit Hotel-Logo
-Tischwäsche
-Kamera-Überwachungssystem
- Airconditioner
De keuken is in 2007 geheel nieuw gebouwd, voorzien van nieuwe apparatuur en voldoet aan alle HACCP normen en strenge vergunningeisen.
De keuken wordt als voorbeeld gebruikt voor inspecteurs van de Zweedse voedsel- en warenautoriteit. Het was de eerste keuken in Värmland die voldeed aan de nieuwe eisen nadat de wetgeving in 2007 gewijzigd was.
Het geheel is opgebouwd in RVS, anti-slipvloer, geheel betegelde wanden, veiligheidsplafond en is (HACCP) voorzien van separate afwaskeuken, serviesafdeling, bereidingsruimte, handwasunit met voetbediening personeelstoilet, verwarmde schoonmaakkast met gootsteen-k/w water en schoonmaakwagen, personeels- en voorraadruimtes.
Volgens eisen HACCP is de routing van en naar het restaurant voorzien van twee automatische deuren (sensor).
Inrichting professionele keukenapparatuur voor grote keukens, RVS tenzij anders genoemd:
-kookeiland met 8 keramische kookpunten, RVS werkblad, heteluchtoven, dubbele frituur
-mechanische afzuiging (onderhoudsvriendelijk)
-3 koelwerkbanken met gootsteen en koud/warm water. Allen voorzien van vier koelingsruimtes.
-5 afsluitbare bovenkasten
-2 werkbanken met afsluitbare bergruimte
-3 grote vriezers (deurmodel HACCP) met automatische ontvochter
-2 grote koelers (HACCP, deurmodel)
-1 afkoelkoelkast (HACCP, deurmodel) voor bereidde produkten
-bordenwarmer
-koffiemachine (2x snelzetter 12 kops)
-Ijsblokjesmachine
-watercooker
-voetbediend handwasunit (HACCP)
-vacumeermachine
- Grill apparaat
-magnetron (niet RVS)
-2 ovens (niet RVS)
-diverse opbergrekken
-vrieskist
-schepijsvriezer
-6 magnetische lijsten (HACCP)
-afwasstraat met industriële snelwasser
-2 serveerwagens
-4 papierrolhouders (trek-scheursysteem)
-servies, bestek, glazen voor ong. 60 pers.
-10 bestekbakken
-2 grote verrijdbare vuilniszakhouders met voetbediening
-divers werkbestek, vuilnisemmers en bewaarmateriaal.
-diverse keukenapparatuur (bijv. mixers, keukenmachine, wafelijzers etc.)
-serveersloven met hotellogo
-keukenlinnen
-camerabewakingssysteem
- Airconditioning